তোমাই নিয়ে লেখা : রান্না ও গৃহস্থালী

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
শুক্রবারে হঠাৎ মনে হল কিছু একটা খাই …. কঠিন জিনিস করে খাওয়ার মত টাইম নাই । তখন সন্ধ্যা……. ভাবলাম তা-সীন তা-মীমকে ডিমের পিঠা করে দিলে মন্দ হতো না । শেষ পর্যন্ত রান্না ঘরে ডিম নিয়া ঢুকলাম । ডিম ভাজার সময় অসচেতনার কারণে ডিমটি সুন্দর ভাজা হয় নাই । গুড়ামচা হয়া গেল sad এদিকে আটা সুন্দর করে চিনি দিয়ে মিক্সড করে রেডি করছি আগেই। কিন্তু ডিমটা সুন্দর করে ভাজা না হওয়ার কারণে মনটা গেল খারাপ হয়ে । পরে কড়াইতে তেল দিয়ে ডিমটির একটু একটু টুকরো করে আটার মিক্সড এর মাঝে ডুবিয়ে ডুবিয়ে অনেকগুলো গুলগুলি তৈরী করলাম । সুন্দর কালার এবং মচমচে মিষ্টি পিঠা সবাই মজা করে খেলাম । ফেবুতে এর একটা ছবি মোবাইলে দেয়াতে সবাই শুধু রেসিপি চায় । আর জলকনা তো ছাড়লই না । রেসিপি দিতেই হবে । কি আর করা । কাল আবার সন্ধ্যায় সেই ডিম পিঠা বানানের অভিযানে নামলাম । কিন্তু এখন আর মিষ্টি নয় ঝাল…….. পিঠা বানানোর জন্য প্রস্তুতি নিলাম ।<br />
<br />
এখন আর আগের মত ভুল করলাম না । সুন্দর করে ডিম ভাজলাম…….. এবং শেষ পর্যন্ত সুন্দর ডিমের পিঠা বানানোর সাথে সাথে দেখি একজন মেহমান উপস্থিত তাছাড়া বাসায় এমনিতেই মেহমান আগে থেকেই আছেন । জেএসসি পরীক্ষার্থী আর তার মা আছেন (আমাদের কলিগের বউ আর মেয়ে । একটা ডিমের পিঠা মাত্র তিন অথবা চারজনের জন্য পরিবেশনা করা যায় ।<br />
ভালই হইছে big_smile big_smile সে সময় মেহমান ভাবী উপস্থিত হওয়াতে । অন্তত পিঠার প্রশংসা তো পাইছি । দুই ভাবীই অনেক প্রশসংসা করেছে পিঠার yahoo yahoo । বাচ্চারাও বেশ পছন্দ করেছে । আজ বলেছে আবার বানিয়ে দিতে ।<br />
<br />
প্যাচাল শেষ cry আইয়নযে এখন আপনাগো রেসিপির উপকরণগুলা আংগুল ধরাইয়া দেখাইয়া দেই<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">উপকরণ :</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">১। আটা/ময়দা</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">২। কাঁচা মরিচ পেয়াজ</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">৩। বিস্কিট দুইটা</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">৪। ডিম একটা</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">৫। পেয়াজ আর আদা পিষা (তিন চামচ) অথবা আন্দাজ মত</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">৬। একটু/সামান্য পরিমাণ হলুদ</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;">৭। লবন/পানি/তেল সবই পরিমাণ মত । (আর একটা ইয়া বড় ডেগার/চাক্কু) ডরাইয়েন না মানুষ না পিঠা ঘ্যাচাং করণের লাইগা</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>১। ডিমটা ভাজলাম এমন লম্বালম্বিভাবে</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="ডিম পিঠা " border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Rk6Afj9uLcdBVZIiaaNEffmCCNIwLg7_t_X8AexH0ZxPIbXJSzvGHjfrvPE5yOCCxa-foz7HQkuO3IBr8yM_lRUodvFLRPNTzxrTz3TamfjN5Q224Mmfncuh2LhZynfKvSfOKjTUOQKO/s1600/1.jpg" title="ডিম পিঠা " width="400" /></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>২। আটার সাথে একটু হলুদ, লবণ, বিস্কিটের গুড়া, পেয়াজ-আদা পিষা, লবণ দিয়ে পাতলা করে মিক্সড করলাম …</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="ময়দা" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGFMVla-i1sIL_cCs9rH57uYo-ZL05K-yud9p1kuzWhraWe5Mygei3-RpaHgcMQNUkt9pgxjO304aDcdkS84uoS9ULVzVAENoZAe8G_Vv80zwuPrRHWiJo5RWzDq7tXK6l0zBINygyl0Ov/s1600/2.jpg" title="ময়দা" width="300" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৩। ভাজা ডিমটাকে পাতলা ময়দার ময়ানে চুবিয়ে গরম তেলে ছাড়লাম ……</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="ডিম" border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj5ryTAy10USyVJG2SAL6hwrLG9-NhHM4ugFZoQz-AxTOrN6wdjmOQVSmohxDvYVL0x1o0XAB4IlUZwFaX94l2-UNyYgsDeifrC27RQrpdD-kx8p7orxiIGyx_zAmCFLOAWDlH6ZRZTXzF/s1600/3.jpg" title=" ডিম" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৪। ভাজা হচ্ছে ।</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা ভাজা " border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUvTX0OsuLqyOwf_4hkTf_BQGUNVXDnsceiWV7LIh6hiWgi4jAk8J5qluzwua2kHHFfiWIKSNgWcZq890SKc3UyabXjB0cBNr7mogkHXrDdPDSCcP8wJ7UzLRiTl54n8NeD6bI-S3TmbsA/s1600/4.jpg" title="পিঠা ভাজা " width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৫। একপিট ভাজা হলে অন্যপিটে চামচ দিয়ে ময়দার গুলা ছড়িয়ে দেই</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা ভাজা " border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb0KCbtSx65cItEu9BfRLMZky2YtDRlgNpTsbpj3jzWvS8KrgdVlB8LAC_dRXhxrCSJZbsp5yEyLzsPXEvwR0O142yin9RofpZwWK-w0WOWyB0TIBkAAGifRChoCFb1apTmgXPkfHDg2h1/s1600/5.jpg" title="পিঠা ভাজা " width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৬। আবার</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা" border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLDIH4nNGpz4dKe9Zb8fyZ8y5ESEpPspf1W-kPJgYO8xkXVFiS_hzs_lBRo6HDPgkpxetPDAGPI5t38AZVzDHKUCI0AZoqkHWRfzXVXaB_OPyNhjo03GeKxtyn6ehzpe2_zS5S0wKet3e/s1600/6.jpg" title="পিঠা" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৭। আবার…… এভাবেই সবটুকু আটার ময়দা দিয়ে ঠিক এরকমই একটা পিঠা তৈরী হচ্ছে……</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা" border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGvm3U94CsTF5qBl5FNBFW0EzeHLt6imGLujFEJRWLB7e6wTYlev3cB_o11XEGifI-jZrA5yvB5Ahkd0nctNcrJPIXD64Tcz2wqWlY7fF3dsrmiHDuFqvkadNBmiuAFAeFlkC1clY52Z38/s1600/7.jpg" title="পিঠা" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৮। তৈরী হয়ে গেল পিঠা । মাত্র আধাঘন্টার মত সময় লাগে…….</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiETtmlAndMCL6mkVDExAkhWkVtuGQb4xnFPpivthQFUYr4YXp4nP8OgX5vBXGJ3z0GgICV8v4yLBxcPjhprn15yiSrqaae32LTcLszbI0BWR28ZmhVqw25CUueK4woC1GzsjuFhQ3baJDV/s1600/8.jpg" title="পিঠা" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>৯। তারপর চাকু দিয়ে কাটলাম…….. মাঝখানে ডিমটা দেখা যাচ্ছে</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা" border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSmMSvIwwnM847fYYOApLOvWfZaK47gWFGTRO8U5UmUzLSIYtbka0vPq-UTMMKB01V1ivY68igrwzd9GeUkZuklZBKJFBKCm44ALD-DupWSrDaWf7CQ7LqOWR2Kf7r8Gdhg94YyDkW0sEK/s1600/9.jpg" title="পিঠা" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>১০। নাস্তা রেডি……</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="পিঠা" border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvmHrNy_2-UDCX3-zW9ajhIyFKZffMmDDNIUZjW9pM-q6iNem4w_H7YtwKpdcp_Q_UkYhLIPTWNa6FQjAnv8KhmDB4dzAjTlqFNNz7s5VbLYKpOXCEwNtA6T9zi4uJPGwJhsnxqNcr5aal/s1600/Copy+of+11.jpg" title="পিঠা" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><b>১১। একজনের নাস্তা/কালকের মেহমানের…. : big_smile</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img alt="নাস্তা " border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-sI2e80P-54d6esJjC0G2H7VeI0NcWNBf8_QRmvPWCquAfu-9RlsPsy-Wg9bQVxyLNOMN3rT7GE0r0Yktj9zzo6rAUiGJWK4fzFh4s5yInpHa7zJB5cAmsxihVCmpLSOPHYmy_rSiofm/s1600/g94NAVn.jpg" title="নাস্তা " width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Solaimanlipi, 'Siyam Rupali', Verdana, Arial; font-size: 16px; line-height: 24px; text-align: justify;"><br /></span></div>
</div>

ঝটপট ডিমের ঝাল পিঠা খাবেন যে ভাবে

শুক্রবারে হঠাৎ মনে হল কিছু একটা খাই …. কঠিন জিনিস করে খাওয়ার মত টাইম নাই । তখন সন্ধ্যা……. ভাবলাম তা-সীন তা-মীমকে ডিমের পিঠা করে দিলে মন্দ ...

আরও পড়ুন »